Le Nabi
Le Restaurant Le Nabi au MCBA propose un concept novateur, au croisement des cultures artistiques et culinaires avec une offre gastronomique fondée sur la découverte d’une cuisine saine, esthétique et engagée.
La carte
En quête de produits frais et de qualité, notre cuisine prend sa source chez les artisan·es et agriculteur·trices voisin·ines.
Location et groupes
Profitez d’un lieu unique dans le MCBA pour vos assemblées générales, anniversaires, repas d’entreprises, etc.
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Suggestions …
LA TERRASSE DU NABI
ouverte par beau temps
de 8h30 à 20h, sauf le lundi
« Au Nabi, chaque plat est un tableau gourmand »
Knut Schwander, GaultMillau
Début mai, notre restaurant a été testé par Knut Schwander, qui traque l’excellence dans toute la Suisse romande pour le guide GaultMillau.
Il nous fait part de son expérience :
« En cuisine, un jeune chef, Bruno Andrade, réalise des plats tout en délicatesse gourmande, à base de produits majoritairement sourcés au pied du Jura. »
« La cuisine péruvienne, réputée aujourd’hui pour ses capacités d’innovation et de fusion, est présente dans la carte du Nabi à travers le traditionnel ceviche apparié à une truite fraîche de la pisciculture de Cornaux et des trios de patatas qui s’accompagnent de truite fumée, d’une effilochée de poule, d’un saucisson vaudois ou de haricots borlotti et de légumes de saison. Mais cette influence latino-américaine s’applique uniquement à des produits frais du terroir vaudois, patates douces comprises, ce qui fait l’originalité du lieu. »
« Prends un grand bol de terroir vaudois et une poignée de Pérou. Mélange le tout et tu obtiendras la cuisine créative du restaurant du MCBA à Lausanne, Le Nabi. Ouvert du mardi au dimanche, le lieu est d’une beauté brute et les plats – généreusement servis – sont à se relever la nuit ! »
« Lové tout près de la gare de Lausanne, le restaurant du Musée cantonal des beaux-arts mise sur une cuisine locale hyper-créative dans un décor minimaliste. »
« Ce sympathique café avec une grande et belle terrasse propose une carte du terroir dans un cadre contemporain et clair. Dernière leur apparente simplicité, certaines assiettes envoient un sacré équilibre de textures et saveurs. On aime! »
« Les jus artisanaux se dégustent, équilibrés et à la pression pour le Verjus ou le Kombucha. Et avec un même bonheur pour le fleur de sureau, gingembre, menthe. »